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Recette Facile - Entrée : Soupe glacée de Tomates au Basilic et Terrine de Chèvre

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(en collaboration avec le site http://www.camijote.com)

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L'escale
Situé à Montauban De Bretagne (35)

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Temps total:  30 mn  (Préparation : 30 mn )
Difficulté: Recette Facile    Catégorie : Soupes, potages et veloutés

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

MIXER l'ensemble des éléments suivant :

1kg de tomates
0,20l de crème fleurette
0,10l d'huile d'olives
Tabasco 1c.à soupes
basilic 1e petite botte
sel fin et poivre du moulin

Préparation :


Réaliser la terrine de chèvre :

8 petits chèvres de 0,060kg frais+fines herbes et 0,10l huiles d'olives les écraser à la fourchette
Intercaler avec de fines couche de betterave.
Mettre au frais 24h00.
Démouler et servir autour de soupe glacée de tomates

Cette recette vous est proposée par un de nos partenaires privilégiés

Le chef Didier Metzelard - La Mignardise

Recette postée le 15 12 2008
Nombre d'affichages : 522

 
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