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Recette Facile - Entrée : Salade de Ratte aux gambas, à la coriandre et à l’oignon rouge
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Un resto au hasard :Relais Dauphiné SavoieSitué à Saint Joseph De Rivière (38) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 45 mn (Cuisson : 25 mn ) (Préparation : 20 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Les pommes de terre | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)500 gr. de pommes de terre Ratte Doréoc 16 gambas 1 gros oignon rouge 5 cl d’huile d’olive 1/2 botte de coriandre fraîche 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique |
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Préparation :Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles. Emincez finement l’oignon, ajoutez-le aux Rattes avec la coriandre hachée, du sel et du poivre. Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d’huile d’olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade. Assaisonnez avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Gardez au frais avant de servir. La petite touche perso :P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc Recette postée le 11 12 2008 Nombre d'affichages : 783 |
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