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Recette Facile - Plat principal : Tapas de Ratte du Touquet cuites à la vapeur
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Temps total: 60 mn (Préparation : 60 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Les pommes de terre | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)Chorizo Anchois Coques au naturel Rattes du Touquet Olives farcies aux amandes Poivrons jaunes Citron |
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Préparation :AU CHORIZO : Montez sur une pique en bois, une rondelle de Ratte du Touquet puis une rondelle de chorizo, une olive farcie aux amandes. Terminez par une rondelle de Ratte du Touquet. AUX ANCHOIS : Découpez de fines lanières dans un poivron jaune grillé dont vous aurez retiré la peau. Sur une pique en bois, montez une rondelle de Ratte du Touquet puis faites serpenter entre 2 filets d’anchois roulés la lanière de poivron. Terminez par une rondelle de Ratte du Touquet. AUX COQUES : Parfumez des coques au naturel avec un peu d’huile d’olive, une pointe d’ail et un zest de citron jaune non traité. Salez, poivrez. Coupez en 2 dans la longueur des Ratte du Touquet. Déposez dessus un peu de la préparation aux coques. EN TORTILLA : Faites revenir dans du beurre quelques rondelles de Ratte du Touquet. Ajoutez des œufs battus parfumés avec une pointe de safran. Salez, poivrez. Servez chaud ou froid. La petite touche perso :Recette et stylisme: Domitille Langot, photo: Michel Langot pour la Ratte du Touquet Recette postée le 11 12 2008 Nombre d'affichages : 987 |
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