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Recette - Plat principal : Poulet de Bresse Normand au Camembert

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Recette - Plat principal : Poulet de Bresse Normand au Camembert

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Temps total:  105 mn  (Cuisson : 75 mn ) (Préparation : 30 mn )
Difficulté: Recette Moyenne    Catégorie : La volaille

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

- Un poulet de Bresse
- Un camembert de Normandie (A.O.C.)
- 3 cuillères de Calvados (A.O.C.)
- Un bouquet de persil
- Sel poivre
- Huile de tournesol
- Bouillon de volaille

Préparation :


Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Découpez le camembert en petits morceaux sans l’écroûter.

Rincez, séchez et ciselez le persil.

Dans un plat creux, écrasez le camembert, arrosez-le de Calvados.

Salez, poivrez et incorporez le persil jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Farcissez la volaille avec cette préparation et recousez-la.

Huilez généreusement la peau du Poulet, en la massant à pleines mains.

Déposez le Poulet dans un plat à four et mettez-le à cuire pour 1 h 15 minutes environ, en l’arrosant de bouillon.

A la sortie du four, découpez-le Poulet et laissez s’écouler la sauce autour de la volaille découpée.

On peut servir le Poulet accompagné de cidre brut, un bourgogne blanc ou un rouge léger de Loire.


La petite touche perso :

Pouletdebresse.fr

Avec ce plat savoureux, nous vous conseillons un Saumur blanc 2007

Recette postée le 07 12 2008
Nombre d'affichages : 2632

 
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