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Recette Facile - Mise en bouche : Poulet au Beaujolais

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Recette Facile - Mise en bouche : Poulet au Beaujolais

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Temps total:  85 mn  (Cuisson : 60 mn ) (Préparation : 25 mn )
Difficulté: Recette Facile    Catégorie : La volaille

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)

- Un Poulet de Bresse (A.O.C.)
- 12 tranches de lard fumé
- 10 petits oignons grelots
- 250 grammes de champignons de Paris
- Une gousse d’ail de Toulouse
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- sel poivre
- 50 cl de Beaujolais (A.O.C.)

Préparation :


Découpez le Poulet en douze morceaux.

Enveloppez chacun d’une tranche de lard fumé et ficelez en petits paquets.

Pelez les oignons grelots, nettoyez les champignons de Paris. Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail.

Dans une cocotte, mélangez beurre et huile.

Déposez-y les morceaux de Poulet empaquetés faîtes-les dorer de tous les côtés.

Ajoutez les oignons et les champignons de Paris, puis l’ail, du sel et du poivre, enfin le Beaujolais (Fleurie). Portez à frémissement couvrez et laissez mijoter 1 heure.

On peut servir des pommes de terre vapeur et des croûtons grillés et aillés en accompagnement.


La petite touche perso :

Pouletdebresse.fr

Avec ce plat de terroir, nous vous conseillons un Morgon rouge

Recette postée le 07 12 2008
Nombre d'affichages : 2293

 
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