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Recette Facile - Entrée : Bleue d'Auvergne soufflée
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Un resto au hasard :Bar Restaurant La TerrasseSitué à Areches (73) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 55 mn (Préparation : 55 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Les pommes de terre | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)* 8 pommes de terre Bleue d’auvergne Doréoc * 2 oeufs * 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse * 30gr de beurre * 60gr de gruyère râpé * 2 branches de thym frais |
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Préparation :- Mettez les pommes de terre avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. - Une fois cuite, coupez un chapeau sur chaque pomme de terre puis videz-les délicatement. - Mélangez la chair écrasée dans un récipient avec les jaunes d’oeufs, la crème, le beurre, le gruyère, les brindilles de thym, du sel et du poivre. - Fouettez les blancs d’oeufs en neige, mélangez les à la préparation. - Remplissez les pommes de terre avec la préparation, mettez-les dans un plat à cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat 7. Les pommes de terre doivent gonfler légèrement comme des soufflés. Servez bien chaud. P.L.Viel / V.Drouet / Doréoc La petite touche perso :S’il vous reste un peu de préparation, mettez-le reste à cuire dans des ramequins beurrés. Recette postée le 18 11 2008 Nombre d'affichages : 1484 |
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