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Recette Facile - Entrée : Rosace de pomme de terre Corne de Gate aux Saint-Jacques
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Temps total: 45 mn (Préparation : 45 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Les pommes de terre | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)* 400g de coquilles St Jacques * 400g de Corne de Gâte Doréoc * Salade de roquette ou mâche * Huile de noisettes * Beurre * Sel, poivre du moulin |
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Préparation :- Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée ou dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire 15 à 20 minutes, selon la taille des pommes deterre. - Pendant la cuisson, préparez sur chaque assiette un lit de salade et arrosez très légèrement d’huile de noisettes. - Découpez les pommes de terre tiédies en rondelles et faites-les sauter dans une poêle beurrée pour obtenir une légère coloration. Réservez au chaud. - Coupez les coquilles St Jacques en deux et faites-les revenir dans une poêle beurrée 1 minute de chaque côté. - Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre en rosace sur le lit de salade puis les tranches de St Jacques. Salez et poivrez. Servez immédiatement. Crédits photo : J-L Abraïni /Doréoc Recette postée le 18 11 2008 Nombre d'affichages : 2532 |
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