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Recette Facile - Plat principal : brochette de crevettes marinées

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Recette Facile - Plat principal : brochette de crevettes marinées

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Temps total:  30 mn  (Cuisson : 15 mn ) (Préparation : 15 mn )
Difficulté: Recette Facile    Catégorie : Fruits de Mer
Recette Facile - Plat principal : brochette de crevettes marinées
Recette Facile - Plat principal : brochette de crevettes marinées

Ingrédients :
(Pour 2 personnes)

12 crevettes crues décongelées, 1 cuillère à café d'épices à colombo, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de sel fin, 1 jus de citron vert, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros bulbe de fenouil, 20g de beurre, 1 cuillère à soupe de sésame, 20g de crème épaisse, 6 mini tomates, 2 gousses d'ail.

Préparation :


Décortiquer les crevettes et enlever le nerf en incisant le dos des crevettes, puis les faire mariner dans l'huile d'olive et les épices pendant 3 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Eplucher le fenouil avec un économe, surtout les premières feuilles. le couper en fines tranches et le faire cuire avec le beurre à feu doux. En fin de cuisson, ajouter la crème et le sésame que vous aurez fait griller à la poêle.
Composer les brochettes en intercalant des rondelles d'ail avec les crevettes.
Faire chauffer le gril du barbecue, poser les brochettes et les tomates coupées en deux. Cuire 3mn de chaque côté en badigeonnant les brochettes et les tomates avec la marinade.


La petite touche perso :

Avec ce plat, nous vous conseillons un Bandol rosé Château Salettes 2009 Nicolas Boyer

Recette postée le 18 07 2011
Nombre d'affichages : 28276

 
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