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Recette Facile - Mise en bouche : Cannelés Bordelais
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Un resto au hasard :Le VerdunSitué à Montrouge (92) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 65 mn (Cuisson : 50 mn ) (Préparation : 15 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Pâtisseries | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)1/2 l de Lait 250g de Sucre glace 2 Oeufs entiers 2 Jaunes d'oeufs 5 cl de Rhum 1 Gousse de vanille 100g de Farine 40g de Beurre |
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Préparation :- Mélanger le sucre et la farine dans une jatte. Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus. - Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Faire refroidir. - Ajouter le lait une fois refroidi au premier mélange. - Quand l'appareil est complètement refroidi ajouter le rhum. - Conserver au frais pendant au moins 24H. Cet appareil peut se conserver au frais pendant 3 ou 4 jours. - Garnir les moules à cannelés jusqu'à 5 mm du haut. - Faire cuire à four très chaud dès le départ 240°C (th.8) pendant environ 10 mn, puis à 190°C (th.6) pendant 30 à 40 mn. - Laisser reposer avant de démouler et déguster tiède. La petite touche perso :La cuisson détermine l'aspect visuel des cannelés. Ils doivent être dorés (limite caramélisés). Recette postée le 01 05 2010 Nombre d'affichages : 898 |
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