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Recette - Entrée : Salade de Poulet Fermier, semoule à la menthe
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Un resto au hasard :Hôtel EdenSitué à Saint Malo (35) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 30 mn (Cuisson : 15 mn ) (Préparation : 15 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Moyenne Catégorie : Hors d'oeuvre froids | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)3 blancs de Poulet Fermier des Landes 80 gr de semoule 10 feuilles de menthe 1 quartier de melon 60 gr de pignons de pin 5 cl d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel |
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Préparation :Faites dorer les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillères d'huile d'olive. Une fois dorés, ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, ajoutez 5 cl d'eau, baissez le feu, laissez cuire 10 à 15 mn sur feu doux en retournant régulièrement les blancs de poulet. Mettez la semoule et le reste de l'huile d'olive dans un saladier avec du sel. Versez de l'eau bouillante à hauteur, laissez gonfler. Taillez le melon en petits cubes, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle et hachez les feuilles de menthe. Taillez le poulet en petits morceaux, ajoutez-les dans la semoule égrainée avec le melon, les pignons de pin et la menthe. Gardez au moins 2 heures au frais avant de servir La petite touche perso :crédit photo : PL. VIEL / V.DROUET pour Qualité Landes Recette postée le 05 10 2009 Nombre d'affichages : 2468 |
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