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Recette Facile - Entrée : CARPACCIO PATATE DOUCE, SAUMON FUME & SON MESCLUN
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Un resto au hasard :China TownSitué à Fourmies (59) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 25 mn (Préparation : 25 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Hors d'oeuvre froids | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)1 salade de mesclun relevé typeFlorette 2 patates douces 6 tranches de saumon fumé 3 citrons verts Huile d’olive Fines herbes Quelques tomates séchées Olives noires dénoyautées Sel, poivre du moulin selon votre goût |
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Préparation :Préparer la marinade pour le carpaccio : presser les citrons verts, mixer avec l’huile, assaisonner et ajouter les herbes afin d’obtenir une marinade verte. Eplucher les patates douces, et les laver. Couper en tranches très fines et disposer en rosace sur une assiette. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le carpaccio avec l’huile verte. A jouter une tranche de saumon fumé, des petits cubes de tomates et olives. Poser un bouquet de mesclun relevé assaisonné avec l’huile verte, décorer avec des pluches d’herbes. La petite touche perso :Crédit photo et recette: Florette Recette postée le 23 08 2009 Nombre d'affichages : 1197 |
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