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Recette Facile - Entrée : Quiche aux poireaux et Morbier
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Un resto au hasard :La CharretteSitué à Lans En Vercors (38) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 50 mn (Cuisson : 35 mn ) (Préparation : 15 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Tartes salées et quiches | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)100g de Morbier en lamelles fines 1 pâte brisée 800g de poireaux 2 œufs et 1 jaune 30cl de crème fraîche 40g de beurre Sel et poivre |
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Préparation :Eplucher les poireaux en éliminant le vert foncé. Les laver et les couper en rondelles. Les faire dorer dans le beurre une dizaine de minutes. Dans un bol, cassez 2 œufs et 1 jaune. Fouetter avec la crème, saler et poivrer. Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette. Choisir les 5 lamelles de Morbier les plus belles et les réserver. Tapisser le fond avec les lamelles restantes et recouvrir avec les poireaux. Verser l’appareil aux œufs dessus et poser les 5 lamelles de Morbier en étoile sur la surface de la quiche. Au four préchauffé à 180°C environ 35 minutes. La petite touche perso :Photo : C. Iwanon / Stylisme : C. Fourcade pour le Syndicat de Défense du Morbier Recette postée le 23 08 2009 Nombre d'affichages : 1190 |
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