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Recette Facile - Entrée : Quiche aux Herbes
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Un resto au hasard :Petit Chez SoiSitué à Menerbes (84) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 45 mn (Cuisson : 30 mn ) (Préparation : 15 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Tartes salées et quiches | |||
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Ingrédients :(Pour 6 personnes)1 rouleau de pâte brisée 1 courgette 1 oignon 1 poireaux 1 bouquet d'épinards frais ou 3 ou 4 galets surgelés 1 c. à soupe de ciboulette ciselée 1 c. à soupe d'aneth hachée 1 c. à soupe de cerfeuil haché 1 échalotte émincée 1 c. à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes 4 oeufs 1 c. à soupe de farine 1 brique de crème (20 cl) 25 cl de lait Sel et poivre Huile d'olives |
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Préparation :- Découper la courgette en deux et détailler de petites bandes. - Détailler le poireaux et l'oignon en fines tranches. - Faire revenir doucement les courgettes dans l'huile d'olives, ajouter les poireaux, les épinards, l'échalotte, l'oignon. - Quand les légumes sont blonds, ajouter les herbes. Saler et poivrer selon votre convenance. Préparer l'appareil à quiche en mélangeant les oeufs, la crème, le lait, la farine et la cuillère de Boursin. - Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. - Garnir de légumes et recouvrir de l'appareil à quiche. - Enfourner à four chaud Th7 pendant environs 25 à 30 mn. Cette recette est délicieuse en plat principal accompagnée d'une salade mais aussi en portion miniature pour l'apérif ou une entrée. Recette postée le 12 04 2009 Nombre d'affichages : 1570 |
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