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Recette - Entrée : Aumônière de Chèvre Frais de Pays
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"Sortir Malin", c'est toujours plus malin, même quand vous ne sortez pas ! Nous vous proposerons ici de nouvelles recettes très régulièrement (en collaboration avec le site http://www.camijote.com) |
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Un resto au hasard :Centre A.p.a.j.hSitué à Beaurepaire (38) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 40 mn (Cuisson : 10 mn ) (Préparation : 30 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Moyenne Catégorie : Hors d'oeuvre chauds | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)4 Feuilles de Brick 1 Poireau 160 Grammes d’Orge Perlée 240 Grammes de Fromage de Chèvre Frais Huile d’Olive PM Sel et Poivre PM |
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Préparation :Cuire dans de l’eau bouillante salée l’orge perlée, comme du riz. Laver et couper finement le poireau, le faire revenir dans une noisette de beurre. Mélanger et assaisonner le poireau et l’orge perlée, laisser refroidir. Etaler la feuille de brick, dans le centre de cette dernière, disposer l’orge et le poireau, et 60 grammes de fromage de chèvre frais, assaisonner le tout. A l’aide d’un pique en bois, refermer la feuille de brick dont vous aurez donné la forme d’une bourse (Aumônière) Préchauffer votre four à 200° Celsius, dans un plat, mettre un peu d’huile d’olive, disposer vos aumônières et disposer de nouveau un peu d’huile sur ces dernières pour une plus belle coloration. Faire cuire au four environ 5 à 8 minutes jusqu’à coloration. Sortez du four et retirer le pic en bois. Dresser dans une assiette accompagnée d’une salade verte et d’un coulis à votre convenance, style Olives noires, poivrons…. Bon Appétit. Cette recette vous est proposée par un de nos partenaires privilégiés  Le chef - L'oustau De La FontRecette postée le 21 02 2009 Nombre d'affichages : 2480 |
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