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Recette Facile - Plat principal : Sauté de veau aux olives
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Un resto au hasard :Embruns Et MistralSitué à Ploumoguer (29) Nous avons plus de 75000 restaurants dans notre base !  Faire une recherche
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Temps total: 105 mn (Cuisson : 90 mn ) (Préparation : 15 mn ) | |||
| Difficulté: Recette Facile Catégorie : Le veau | |||
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Ingrédients :(Pour 4 personnes)1kg de sauté de veau 2 courgettes 1 gros oignon 4 gousses d'ail 20 olives noires 1 ou 2 belles tomates 1 c. à soupe de concentré de tomates 1/4 l d'eau 1 tablette de bouillon (boeuf ou autre) |
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Préparation :-Faire revenir les morceaux de veau dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Faire dorer chaque morceaux. - Couper l'oignon et les courgettes en petits morceaux et faire revenirensuite avec le veau. Faire dorer le tout légérement. - Ajouter les gousses d'ail épluchées. - Quand la viande est bien dorée, ajouter les tomates coupées en petitscubes, les olives noires. - Mouiller ainsi l'ensemble avec le bouillon formé avec la tablette etl'eau. - Ajouter le concentré de tomates. - Laisser mijoter environs 40 mn à feu doux. - En fin de cuisson, retirer la garniture (viande et légumes) et faireréduire le jus jusqu'à obtention d'une sauce nappante. Exemple d'accompagnement: purée de pomme de terre ou riz... Recette postée le 03 12 2008 Nombre d'affichages : 2550 |
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